ベネチア食堂はLionGelato. cantinetta erbaという2軒を越えた向こう側にみえてきます

ベネチア食堂とは、イタリアのヴェネツィア市の事ではなく、ベネチアという架空の街で繰り広げられる一大スペクタクル&ファンタジーなハートフル食堂でございます。
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無農薬栽培のトマト
10日ほど経ち、プチトマトが完熟になってきた頃、また収穫してきました。


さすがに無農薬栽培、虫食いが結構ありますね。
一つ一つ丁寧に切ったり、捨てたり、除いたり、して出来る限り余す所なく使用しました。

市販の物に比べ、皮が厚かった為、煮込んだあと、ミキサーで回し、シノワで漉してトマトソースに加工しました。

定番のプチトマトのトマトソースも、無農薬で育てた物だとなんだか感慨深くなりますね。
スパゲッティーとあわせて提供しています。

| liongelato | 2014年の料理 | 12:40 | comments(0) | - | - | - |










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